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酱汁牛腱
主料
牛腱子肉800克
食用早餐、中餐、晚餐、零食
酱汁牛腱的做法
1先将葱、姜、蒜爆香。
2牛腱先用开水锅煮过，取出冲洗干净后，再放进另一卤锅中，加进爆香过的葱、姜、蒜，再加入卤包，调味料（味精3克、白酒10克、胡椒粉2克、白糖5克、酱油20克）卤到牛腱熟烂后取出晾凉。
3牛腱切薄片，在碗中排好。
4香菜摘洗干净，牛腱扣于盘内，最后，将调味料（卤汁20毫升、辣椒油5克、白糖3克、香油3克、酱油3克、花椒粉2克）调好后淋在牛腱上即可。
酱汁牛腱制作提示
卤包就是由多种香辛材料放到一起做卤味用的，一般包括八角、丁香、肉桂、陈皮、砂仁、花椒、胡椒、豆蔻、白芷、葱、姜、辣椒等，这些材料不但能让食物入味，对于身体健康也很有帮助。
酱汁牛腱食谱营养
大蒜是餐桌菜肴中一种最常见的食物，即可以生吃，也可以调味。大蒜的特 … 详细»
葱的主要营养成分是蛋白质、糖类、维生素A原(主要在绿色葱叶中含有)、食 … 详细»
酱汁牛腱营养成分
| 能量 1831.75千卡 | 蛋白质 288.76克 | 脂肪 52.41克 | 碳水化合物 44.58克 |
| 叶酸 200.24微克 | 膳食纤维 1.4克 | 胆固醇 376毫克 | 维生素A 50.26微克 |
| 维生素B6 0.58毫克 | 维生素B12 0微克 | 维生素C 6.2毫克 | 维生素D 0微克 |
| 维生素E 9.65毫克 | 维生素K 0微克 | 胡萝卜素 157.9微克 | 泛酸 0毫克 |
| 核黄素 1.19毫克 | 硫胺素 0.28毫克 | 生物素 0微克 | 烟酸 0.93毫克 |
| 钙 127.1毫克 | 磷 1360.6毫克 | 钾 2019.28毫克 | 钠 8681.44毫克 |
| 碘 197.07微克 | 镁 196.67毫克 | 铁 51.06毫克 | 锌 32.05毫克 |
| 硒 23.35微克 | 铜 1.07毫克 | 锰 1.65毫克 |
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