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卤凤爪
主料
鸡爪500克
食用早餐、中餐、晚餐
口感酥烂脱骨，为下酒佳肴。
卤凤爪的做法
1鸡爪剥去老皮，剪去脚尖洗净放锅中，加小葱、姜、料酒和清水，烧至脚爪九成熟捞出，撒上少许盐，放在一旁冷却。
2取锅1只，放入能淹没鸡爪的清水，加盐、味精、糖、花椒、桂皮、茴香，旺火烧开，倒入洁净的盛器内，冷透后倒入鸡爪，放入冰箱内，过6小时即可食用。
3食用时，出鸡爪，改刀后装入盆内。
卤凤爪食谱营养
卤凤爪营养成分
| 能量 1310.13千卡 | 蛋白质 121.2克 | 脂肪 82.46克 | 碳水化合物 22.8克 |
| 叶酸 2.72微克 | 膳食纤维 2克 | 胆固醇 515毫克 | 维生素A 201.23微克 |
| 维生素B6 0毫克 | 维生素B12 0微克 | 维生素C 2.3毫克 | 维生素D 0微克 |
| 维生素E 1.75毫克 | 维生素K 0微克 | 胡萝卜素 97.5微克 | 泛酸 0毫克 |
| 核黄素 0.68毫克 | 硫胺素 0.06毫克 | 生物素 0微克 | 烟酸 12.16毫克 |
| 钙 214.1毫克 | 磷 387.64毫克 | 钾 580.65毫克 | 钠 4238.2毫克 |
| 碘 0微克 | 镁 44.18毫克 | 铁 7.72毫克 | 锌 4.65毫克 |
| 硒 50.11微克 | 铜 0.32毫克 | 锰 0.62毫克 |
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