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荸荠豆腐
主料
南豆腐320克
食用早餐、中餐、晚餐
荸荠豆腐的做法
1葱丝、姜丝放入半匙水中浸泡10分钟，沥出留其汁水；
2胡萝卜末煮至软熟；
3虾仁去泥肠；
4荸荠洗净；
5胡萝卜、虾仁、荸荠混合后加入盐、香油、葱姜汁，一起剁成泥状；
6豆腐切厚片，均摊置于盘中；
8浇上10克酱油，放入蒸锅中蒸熟即可食用。
荸荠豆腐制作提示
荸荠含糖量较高，应控制分量，每餐应控制在90克以内。
荸荠豆腐健康提示
1益气安中，可提高人体免疫力；
2荸荠含丰富的蛋白质、糖类、脂肪、多种维生素及钙、磷、铁等矿物质；
2豆腐可消渴，是糖尿病患者的首选食品，两者结合，可提高人体免疫力。
荸荠豆腐食谱营养
1. 益肝明目：胡萝卜含有大量胡萝卜素，有补肝明目的作用，可治疗夜盲症 … 详细»
荸荠豆腐营养成分
| 能量 379.75千卡 | 蛋白质 29.73克 | 脂肪 20.75克 | 碳水化合物 26.02克 |
| 叶酸 88.58微克 | 膳食纤维 7.34克 | 胆固醇 78.75毫克 | 维生素A 102.05微克 |
| 维生素B6 0.16毫克 | 维生素B12 0微克 | 维生素C 7.1毫克 | 维生素D 0微克 |
| 维生素E 19.95毫克 | 维生素K 0微克 | 胡萝卜素 594.5微克 | 泛酸 0毫克 |
| 核黄素 0.13毫克 | 硫胺素 0.26毫克 | 生物素 0微克 | 烟酸 4.91毫克 |
| 钙 486.3毫克 | 磷 431.55毫克 | 钾 882.55毫克 | 钠 3301.91毫克 |
| 碘 0.24微克 | 镁 190.5毫克 | 铁 7.84毫克 | 锌 2.64毫克 |
| 硒 16.54微克 | 铜 13.36毫克 | 锰 0.82毫克 |
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