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春虾烧豆腐
辅料
韭菜10克
食用早餐、中餐、晚餐
口感虾肉鲜嫩，豆腐滑软，香咸中透出韭菜之鲜味。造型美观，色泽红亮，诱人食欲，是筵席的上乘大件菜。
春虾烧豆腐的做法
1将虾洗净，剪去虾须、爪，用刀在脊部片入1厘米取出虾线，然后将头、尾分别带半节肉皮切下，去掉脊段的皮。豆腐切2厘米见方块，入开水中焯出。
2勺内加油烧热，加入葱、姜烹出香味，加入虾头煸炒出红色，加虾身、虾尾稍炒，随即加入高汤和豆腐，加盐烧开，小火烧入味，捞出头、尾间隔摆入茶花盘四周，豆腐内加味精，用水淀粉勾芡，淋香油，盛盘中央，将虾身摆放在豆腐上，撒韭菜末即成。
春虾烧豆腐食谱营养
1. 补肾温阳：韭菜性温，味辛，具有补肾起阳作用，故可用于治疗阳痿、遗 … 详细»
春虾烧豆腐营养成分
| 能量 878.02千卡 | 蛋白质 117.24克 | 脂肪 32.34克 | 碳水化合物 36.83克 |
| 叶酸 111.33微克 | 膳食纤维 7.38克 | 胆固醇 965毫克 | 维生素A 106.39微克 |
| 维生素B6 0.24毫克 | 维生素B12 0微克 | 维生素C 1.07毫克 | 维生素D 0微克 |
| 维生素E 29.53毫克 | 维生素K 0微克 | 胡萝卜素 188.32微克 | 泛酸 0毫克 |
| 核黄素 0.44毫克 | 硫胺素 0.31毫克 | 生物素 0微克 | 烟酸 12.76毫克 |
| 钙 780.69毫克 | 磷 1455.33毫克 | 钾 1769.95毫克 | 钠 2184.64毫克 |
| 碘 0微克 | 镁 369.16毫克 | 铁 12.76毫克 | 锌 13.75毫克 |
| 硒 173.8微克 | 铜 17.73毫克 | 锰 1.21毫克 |
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