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生炖鲤鱼豆腐
食用早餐、中餐、晚餐
口感汤汁浓稠，口味纯正。
生炖鲤鱼豆腐的做法
1鲤鱼洗净，沿脊骨剖成两片，取中段，切成5厘米长、2厘米宽的块。豆腐切成相应大小的块。竹笋洗净切片。青蒜择洗干净，切段。
2炒锅内加花生油烧至八成热，投入鱼块煎至淡黄色，烹入黄酒，加盖稍焖，再加酱油、精盐、白糖，烧至鱼块上色后，加500克肉清汤，烧约3分钟，再加入豆腐块，笋片、熟猪油，焖约3分钟，加25克盐挤菜、味精，小火烧至汤汁浓时稠时，淋熟猪油，撒青蒜段，装盘即成。
生炖鲤鱼豆腐制作提示
盐挤菜制法：青菜老梗切成细丁，加精盐抓匀挤捏，装容器中挤实腌制，食用时挤干水分即可。
生炖鲤鱼豆腐食谱营养
1. 鲤鱼的蛋白质不但含量高，而且质量也佳，人体消化吸收率可达96%，并能 … 详细»
生炖鲤鱼豆腐营养成分
| 能量 1160.79千卡 | 蛋白质 105.18克 | 脂肪 75.01克 | 碳水化合物 20.92克 |
| 叶酸 247.22微克 | 膳食纤维 4.72克 | 胆固醇 438.6毫克 | 维生素A 145.1微克 |
| 维生素B6 0.12毫克 | 维生素B12 0微克 | 维生素C 3.65毫克 | 维生素D 0微克 |
| 维生素E 30.24毫克 | 维生素K 0微克 | 胡萝卜素 88.5微克 | 泛酸 0毫克 |
| 核黄素 0.55毫克 | 硫胺素 0.34毫克 | 生物素 0微克 | 烟酸 16.47毫克 |
| 钙 556.33毫克 | 磷 1255.77毫克 | 钾 2214.88毫克 | 钠 2671.92毫克 |
| 碘 23.74微克 | 镁 275.74毫克 | 铁 9.85毫克 | 锌 11.88毫克 |
| 硒 80.45微克 | 铜 10.38毫克 | 锰 0.87毫克 |
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