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炒豆腐脑
主料
南豆腐350克
食用早餐、中餐、晚餐、零食
口感此菜状如北京小吃“豆腐脑”，色白羹稠，软嫩鲜香，入口即化，最宜老人食用。
炒豆腐脑的做法
炒豆腐脑健康提示
豆腐不仅可以补充人体所需的蛋白质，还具有降低胆固醇、低抗血管硬化、促进皮肤细胞代谢、健全妇女更年期症状、保护骨骼等益处。南豆腐更具有细嫩、营养易吸收的优点，尤其适合中老年妇女常吃。但是痛风、碘缺乏者不宜常吃。
炒豆腐脑食谱营养
炒豆腐脑营养成分
| 能量 368.43千卡 | 蛋白质 20.69克 | 脂肪 25.33克 | 碳水化合物 18.98克 |
| 叶酸 91.14微克 | 膳食纤维 5.87克 | 胆固醇 0毫克 | 维生素A 1.95微克 |
| 维生素B6 0.18毫克 | 维生素B12 0微克 | 维生素C 0.35毫克 | 维生素D 0微克 |
| 维生素E 23.51毫克 | 维生素K 0微克 | 胡萝卜素 11.7微克 | 泛酸 0毫克 |
| 核黄素 0.08毫克 | 硫胺素 0.22毫克 | 生物素 0微克 | 烟酸 3.62毫克 |
| 钙 405.96毫克 | 磷 271.14毫克 | 钾 566.96毫克 | 钠 1273.68毫克 |
| 碘 0微克 | 镁 130.83毫克 | 铁 4.5毫克 | 锌 1.62毫克 |
| 硒 4.45微克 | 铜 14.02毫克 | 锰 0.34毫克 |
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