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文楼涨蛋
辅料
河虾5克
食用中餐、晚餐
文楼涨蛋的做法
1打开鸡蛋、蛋清、蛋黄分碗盛放。
2蛋清打成发蛋，蛋黄搅匀待用；
3猪肥膘肉先切成细丝，再切成细粒；
4面包粉用鸡清汤泡开；
5将发蛋、蛋黄、猪肥膘、葱末、面包粉一起放入碗内，加入虾子、盐、味精拌匀；
6炒锅置中火上烧热，放入熟猪油，烧至四成热时，将蛋糊倒入锅内并用手勺推动。
7待蛋糊外层凝固时，加入熟猪油，晃动炒锅，将蛋翻个儿；
8再次放入少许熟猪油，不断晃动炒锅，待蛋膨胀时，即离火盖上锅盖，焖约3分钟左右，滗去余油即成。
文楼涨蛋食谱营养
1. 鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物 … 详细»
1. 虾营养丰富，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人 … 详细»
文楼涨蛋营养成分
| 能量 2278.33千卡 | 蛋白质 63.89克 | 脂肪 233.68克 | 碳水化合物 20.56克 |
| 叶酸 512.18微克 | 膳食纤维 0.41克 | 胆固醇 2838.5毫克 | 维生素A 1110.7微克 |
| 维生素B6 0.01毫克 | 维生素B12 0微克 | 维生素C 0.51毫克 | 维生素D 0微克 |
| 维生素E 16.52毫克 | 维生素K 0微克 | 胡萝卜素 1.8微克 | 泛酸 0毫克 |
| 核黄素 1.29毫克 | 硫胺素 0.61毫克 | 生物素 0微克 | 烟酸 1.56毫克 |
| 钙 276.92毫克 | 磷 621.18毫克 | 钾 745.71毫克 | 钠 4621.34毫克 |
| 碘 122.69微克 | 镁 54.84毫克 | 铁 9.89毫克 | 锌 5.47毫克 |
| 硒 70.77微克 | 铜 0.76毫克 | 锰 0.26毫克 |
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