灌馅鱼圆汤的做法 灌馅鱼圆汤 灌馅鱼圆汤的家常做法 灌馅鱼圆汤怎么做 家常灌馅鱼圆汤的做法 灌馅鱼圆汤怎么做好吃

1将鱼肉剁成泥，打入鸡蛋1个，加适量淀粉、葱花、姜末、盐和清水约50克调匀。

2绞肉加鸡蛋1个，适量芡粉、葱花、姜末、盐和清水约50克搅上劲，挤成小丸子，作为馅心。

3用水1500克左右倒入锅内烧至五成热，然后以鱼泥作外皮，用小肉丸作馅心包成鱼圆，投入热水锅内煮，水的温度须保持在60℃如水温上升，要立即加冷水降温，待鱼回成熟，用漏勺捞出。

4清汤加入鱼圆，虾米，盐烧沸，起锅倒在放有菠菜的汤碗内，撒上胡椒粉即成。