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沙锅冻豆腐
主料
北豆腐500克
食用早餐、中餐、晚餐
口感菜鲜汤浓，风味独特。
沙锅冻豆腐的做法
1把豆腐放冰箱内冷冻至蜂窝状即可取出；
2待溶化后，切成3.5厘米长、2.5厘米宽、0.6厘米厚的片；
3放开水锅内氽1分钟，除去豆腥味；
4烧热锅，放入猪油，用姜葱末炝锅，加鸡汤、精盐、味精、料酒、花椒水、笋片、海米、木耳、豆腐、烧开倒入沙锅内；
5移至文火上炖20分钟；
6再把油菜心用麻油煸炒几下，放在沙锅面上即可。
沙锅冻豆腐制作提示
花椒水制作方法：制作花椒水时，以1两花椒6斤水的比例，提前一天烧开，并浸泡一晚即可。
沙锅冻豆腐食谱营养
1. 豆腐及豆腐制品的蛋白质含量丰富，而且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有 … 详细»
沙锅冻豆腐营养成分
| 能量 1050.62千卡 | 蛋白质 61.08克 | 脂肪 86.57克 | 碳水化合物 24.34克 |
| 叶酸 211.39微克 | 膳食纤维 16.6克 | 胆固醇 163.8毫克 | 维生素A 100.26微克 |
| 维生素B6 0.27毫克 | 维生素B12 0微克 | 维生素C 19.2毫克 | 维生素D 0微克 |
| 维生素E 53.91毫克 | 维生素K 0微克 | 胡萝卜素 515.7微克 | 泛酸 0毫克 |
| 核黄素 0.26毫克 | 硫胺素 0.38毫克 | 生物素 0微克 | 烟酸 2.58毫克 |
| 钙 760.94毫克 | 磷 777.21毫克 | 钾 819.13毫克 | 钠 4600.62毫克 |
| 碘 20.62微克 | 镁 408.42毫克 | 铁 12.96毫克 | 锌 5.1毫克 |
| 硒 31.87微克 | 铜 0.97毫克 | 锰 1.25毫克 |
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