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蚝油牛肉
主料
牛肉300克
辅料
蚕豆淀粉15克
食用中餐、晚餐
蚝油牛肉的做法
蚝油牛肉制作提示
1牛肉过油时，油温不宜过高。如果是通脊牛肉片，八成熟即可倒出；
2使用蚝油时不宜高温蒸煮，以免所含麸酸钠分解为焦谷酸氨钠而失去鲜味；
3因有牛肉滑油过程，需准备植物油750克。
蚝油牛肉健康提示
蚝油含有多种人体需要的氨基酸和蛋白质，富含营养，荤素皆宜。
蚝油牛肉食谱营养
1. 牛肉富含蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能 … 详细»
蚝油牛肉营养成分
| 能量 461.49千卡 | 蛋白质 61.64克 | 脂肪 13.7克 | 碳水化合物 23.08克 |
| 叶酸 1.4微克 | 膳食纤维 0.32克 | 胆固醇 252毫克 | 维生素A 29.14微克 |
| 维生素B6 0毫克 | 维生素B12 0微克 | 维生素C 1.31毫克 | 维生素D 0微克 |
| 维生素E 2.69毫克 | 维生素K 0微克 | 胡萝卜素 48.9微克 | 泛酸 0毫克 |
| 核黄素 0.44毫克 | 硫胺素 0.14毫克 | 生物素 0微克 | 烟酸 17.1毫克 |
| 钙 90.12毫克 | 磷 539.33毫克 | 钾 712.55毫克 | 钠 1053.42毫克 |
| 碘 0.43微克 | 镁 84.15毫克 | 铁 11.55毫克 | 锌 14.42毫克 |
| 硒 19.91微克 | 铜 0.58毫克 | 锰 0.4毫克 |
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