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冻兔糕
主料
兔肉1000克
食用早餐、中餐、晚餐、零食
口感色美晶莹，质嫩鲜香。
冻兔糕的做法
1兔肉洗净，焯水，加调料，水，上笼蒸至酥烂，出骨，撕碎，放入平盘内。
2将蒸兔肉的汤滤清，烧滚后，放琼脂（冻粉），烧至溶化，倒入兔肉盘里。
3芫荽（香菜）洗净，切末，胡萝卜去皮，蒸熟，切末。芫荽末，胡萝卜末拌和后，均匀地撒在兔肉上。冷却后，放入冰箱冷藏室。食用时切片装盘即成。
冻兔糕食谱营养
1. 兔肉富含大脑和其他器官发育不可缺少的卵磷脂，有健脑益智的功效；2. … 详细»
1. 益肝明目：胡萝卜含有大量胡萝卜素，有补肝明目的作用，可治疗夜盲症 … 详细»
冻兔糕营养成分
| 能量 1215.89千卡 | 蛋白质 201.86克 | 脂肪 23.3克 | 碳水化合物 52.54克 |
| 叶酸 11.22微克 | 膳食纤维 2.55克 | 胆固醇 590毫克 | 维生素A 1636.88微克 |
| 维生素B6 0毫克 | 维生素B12 0微克 | 维生素C 26.14毫克 | 维生素D 0微克 |
| 维生素E 5.79毫克 | 维生素K 0微克 | 胡萝卜素 8265.28微克 | 泛酸 0毫克 |
| 核黄素 1.07毫克 | 硫胺素 1.19毫克 | 生物素 0微克 | 烟酸 59.34毫克 |
| 钙 233.88毫克 | 磷 1719.28毫克 | 钾 3238.88毫克 | 钠 2183.29毫克 |
| 碘 0.08微克 | 镁 205.93毫克 | 铁 24.6毫克 | 锌 15.47毫克 |
| 硒 111.44微克 | 铜 1.5毫克 | 锰 1.44毫克 |
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