一品赤参的做法 一品赤参 一品赤参的家常做法 一品赤参怎么做 家常一品赤参的做法 一品赤参怎么做好吃 一品赤参的做法大全

1葱切段，姜1片切成末。

2赤参洗净，加清水、葱段，姜片用小火煮5分钟，捞起沥干，在参腹内斜划格纹，备用。

3冬笋去壳，香菇泡发去蒂；冬笋、香菇、开洋、火腿、猪肚、鸡肉全部切成丁。

4炒锅中放入猪油，将冬笋、香菇、开洋、火腿、猪肚、鸡肉、青豆、莲子与姜末爆香，再加酱油、盐、酒、味精、胡椒粉、糖色、高汤烧至汁干，盛起。

5参腹中填入炒熟的原料，置于蒸碗中（参面朝下），入笼蒸1小时。

6赤参滗出原汁，倒扣在大盘中，原汁入炒锅，用生粉水10克（生粉5克加水）勾芡后，加麻油淋在赤参上，赤参旁饰以炒熟的青菜。