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怀胎黑鱼
食用早餐、中餐、晚餐
怀胎黑鱼的做法
1将水发海参、鸡脯肉、玉兰片、水发木耳、鲍鱼、火腿、水发蹄筋均匀切成3分见方的小丁，分别用开水烫一下捞出备用。鲜贝、虾仁分别加入蛋清、淀粉、盐抓匀，用五至六成热油滑熟捞出控净备用。
2将茄子两个雕成鱼形状，割一小口挖净里面的肉质，放入烫好和滑好的各丁，用粗针将茄子扎一些小孔。
3油下锅烧热放入高汤300毫升、料酒、茄鱼、葱姜汁，用慢火煨透，湿淀粉15克（淀粉8克加水7克）勾成米汤芡放入葱油出勺即可。
怀胎黑鱼制作提示
因有过油过程，需准备花生油约500克。
怀胎黑鱼食谱营养
怀胎黑鱼营养成分
| 能量 806.28千卡 | 蛋白质 69.91克 | 脂肪 36.76克 | 碳水化合物 59.12克 |
| 叶酸 86.26微克 | 膳食纤维 10.62克 | 胆固醇 522.2毫克 | 维生素A 99.85微克 |
| 维生素B6 0.03毫克 | 维生素B12 0微克 | 维生素C 28.4毫克 | 维生素D 0微克 |
| 维生素E 23.39毫克 | 维生素K 0微克 | 胡萝卜素 301.2微克 | 泛酸 0毫克 |
| 核黄素 0.74毫克 | 硫胺素 0.29毫克 | 生物素 0微克 | 烟酸 14.72毫克 |
| 钙 708.71毫克 | 磷 823.3毫克 | 钾 1577.82毫克 | 钠 7258.19毫克 |
| 碘 6.76微克 | 镁 291.56毫克 | 铁 25.56毫克 | 锌 6.87毫克 |
| 硒 94.89微克 | 铜 2.28毫克 | 锰 2.12毫克 |
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