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家常熬黄鱼
主料
大黄鱼500克
辅料
瘦猪肉25克
食用早餐、中餐、晚餐、零食
家常熬黄鱼的做法
1鱼去鳞、背刺、内脏，洗净沥干。鱼身两侧各划4道直花刀。猪肉切0.3厘米厚的薄片，葱姜切3厘米段。
2锅加油500克，坐旺火烧热，下鱼炸至发挺、变黄时捞出盛盘。
3锅底留油25克，下肉片炒至半熟，加料酒、甜酱炒匀，再加酱油、葱段、高汤、和盐搅匀，最后下鱼并盖锅移微火熬透（约10分钟），出锅，略加蒜段和香油即成。
家常熬黄鱼制作提示
本品有过油炸过程，需备花生油约500克。本品最好使用高汤口感更好。
家常熬黄鱼食谱营养
家常熬黄鱼营养成分
| 能量 768.23千卡 | 蛋白质 94.24克 | 脂肪 40.09克 | 碳水化合物 7.24克 |
| 叶酸 2.49微克 | 膳食纤维 0.25克 | 胆固醇 20.25毫克 | 维生素A 62.52微克 |
| 维生素B6 0毫克 | 维生素B12 0微克 | 维生素C 0.35毫克 | 维生素D 0微克 |
| 维生素E 17.08毫克 | 维生素K 0微克 | 胡萝卜素 9.12微克 | 泛酸 0毫克 |
| 核黄素 0.54毫克 | 硫胺素 0.29毫克 | 生物素 0微克 | 烟酸 11.06毫克 |
| 钙 277.19毫克 | 磷 936.68毫克 | 钾 1421.55毫克 | 钠 1686.89毫克 |
| 碘 0.98微克 | 镁 210.25毫克 | 铁 5.64毫克 | 锌 3.94毫克 |
| 硒 215.71微克 | 铜 0.29毫克 | 锰 0.44毫克 |
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