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滑溜羊肝丝
主料
羊肝175克
食用早餐、中餐、晚餐、零食
口感菜色乳白，口感滑润，味香鲜嫩。
滑溜羊肝丝的做法
1将羊肝选好洗净，切成细丝，加入少许精盐、鸡蛋清、淀粉浆好；青蒜地切成3厘米长的段。
2把料酒、盐，味精、牛奶、葱（切）丝、姜（剁）末、蒜（剁）末、 淀粉、青蒜放入碗内，调成芡汁。
3炒锅上火，倒入花生油，烧热后，将羊肝丝下入滑散、滑透，倒出沥油。将羊肝丝回锅，上火，倒入调好的芡汁翻炒均匀，淋上鸡，即可装盘食用。
滑溜羊肝丝制作提示
本品需用花生油约500克。
滑溜羊肝丝食谱营养
1. 牛奶中富含维生素A，可以防止皮肤干燥及暗沉，使皮肤白皙，有光泽；2 … 详细»
滑溜羊肝丝营养成分
| 能量 910.51千卡 | 蛋白质 40.06克 | 脂肪 58.82克 | 碳水化合物 55.99克 |
| 叶酸 397.7微克 | 膳食纤维 0.86克 | 胆固醇 622毫克 | 维生素A 36736.7微克 |
| 维生素B6 0.02毫克 | 维生素B12 0微克 | 维生素C 4.35毫克 | 维生素D 0微克 |
| 维生素E 73.8毫克 | 维生素K 0微克 | 胡萝卜素 106.4微克 | 泛酸 0毫克 |
| 核黄素 3.3毫克 | 硫胺素 0.43毫克 | 生物素 0微克 | 烟酸 39.11毫克 |
| 钙 120.83毫克 | 磷 615.62毫克 | 钾 673.01毫克 | 钠 1623.95毫克 |
| 碘 33.42微克 | 镁 49.7毫克 | 铁 16.51毫克 | 锌 6.87毫克 |
| 硒 35.64微克 | 铜 8.06毫克 | 锰 1.03毫克 |
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