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龙眼纸包鸡
主料
鸡肉400克
食用中餐、晚餐
龙眼纸包鸡的做法
1胡桃仁用沸水泡后去皮，再下锅炸熟，切成细粒；
2桂圆肉用温水洗净，切成粒待用；
3鸡肉洗净，去皮，片成1毫米厚的片，用食盐、白砂糖、味精、胡椒粉调拌腌渍；
4用淀粉加清水调湿后与鸡蛋清调成糊；
6取玻璃纸放在案板上，将腌渍后的鸡肉片在蛋糊内浆，摆在纸上；
7加上少许香菜、姜米、葱米和一片火腿，每张加10克核桃仁和2克桂圆肉，然后折成长方形的纸包；
8炒锅置中火上，倒入生油，烧至六成热时，把包好的鸡肉下锅炸熟，捞出装盒即成。
龙眼纸包鸡制作提示
本品有过油炸过程，需备花生油约1500克。
本品需玻璃纸数张。
龙眼纸包鸡健康提示
1本方药食合用，共奏神心脾、益精血、聪神志之功。
2用于精血不足之心悸、失眠、健忘、脑力衰退，病后体虚之食少、乏力、眩晕、面色无华等症， 有较好的疗效。
3本方膳形制作独特，药、食、调料俱用纸包油炸，既减少不耐热营养物质的分解破坏，又防止调味成分溶解丢失。
4可作营养不良、神经衰弱者之膳食。无病常食，亦有健身益寿之效。
龙眼纸包鸡食谱营养
鸡肉蛋白质含量较高，且易被人体吸收入利用，有增强体力，强壮身体的作 … 详细»
1. 核桃仁含有较多的蛋白质及人体营养必需的不饱和脂肪酸，这些成分皆为 … 详细»
1. 桂圆含有多种营养物质，有补血安神，健脑益智，补养心脾的功效；2. 研究发现，桂圆对子宫癌细胞的抑制率超过90%，妇女更年期是妇科肿瘤好发的阶段， … 详细»
龙眼纸包鸡营养成分
| 能量 2517.97千卡 | 蛋白质 108.2克 | 脂肪 202.62克 | 碳水化合物 76.91克 |
| 叶酸 289.41微克 | 膳食纤维 11.57克 | 胆固醇 431.8毫克 | 维生素A 403.7微克 |
| 维生素B6 0.09毫克 | 维生素B12 0微克 | 维生素C 58.4毫克 | 维生素D 0微克 |
| 维生素E 92.34毫克 | 维生素K 0微克 | 胡萝卜素 1217.1微克 | 泛酸 0毫克 |
| 核黄素 0.95毫克 | 硫胺素 0.46毫克 | 生物素 4微克 | 烟酸 27.26毫克 |
| 钙 234.53毫克 | 磷 1078.07毫克 | 钾 1927.14毫克 | 钠 3195.92毫克 |
| 碘 62.47微克 | 镁 269.28毫克 | 铁 16.81毫克 | 锌 8.19毫克 |
| 硒 59.86微克 | 铜 1.93毫克 | 锰 4.6毫克 |
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