瑶柱鱼唇羹的做法 瑶柱鱼唇羹 瑶柱鱼唇羹的家常做法 瑶柱鱼唇羹怎么做 家常瑶柱鱼唇羹的做法 瑶柱鱼唇羹怎么做好吃

1瑶柱洗净，用冷水浸泡2小时，撕成细丝，放入盘中；

2盘内加姜上笼蒸半小时；

3将发好的鱼唇洗净，用姜片、葱丝汆水，切丝；

4韭黄洗净，切成2厘米长的段；

5鸡蛋打入碗中，捞出蛋黄；

6将蛋清搅匀备用；小米磨碎；

7鸡肉洗净，抹干水，切成丝，加淀粉、蛋清和适量胡椒粉腌渍10分钟；

8坐锅点火，入色拉油烧热，烹入料酒，放入高汤、鱼唇丝及瑶柱丝煮滚片刻；

9下鸡肉丝及香油、胡椒粉、白糖、盐，稍煮片刻；

10用水溶粟粉勾芡，加入韭黄段煮滚，即可盛起食用。