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脆皮牛肉
主料
牛里脊肉300克
食用中餐、晚餐
口感红、白、黄、绿相间，牛肉片酥香、脆嫩、可口。
脆皮牛肉的做法
1番茄洗净切片；
2糖醋萝卜切丝；
3香菜洗净；
4将牛里脊肉的筋膜剔净，切成长方形薄片；
5牛肉片放碗中，加入蛋清、料酒、白糖、白酱油、味精、胡椒面、苏打粉、淀粉、姜末、葱末拌匀，腌渍20分钟；
6炒勺上旺火，入油，烧至七成热，将腌好的牛肉片蘸匀面粉后下勺；
7炸至外壳香脆，呈金黄色时，倒入漏勺内沥油；
脆皮牛肉制作提示
本品有油炸过程，需备花生油约500克。
脆皮牛肉食谱营养
番茄含有对心血管具有保护作用的维生素和矿物质元素，能减少心脏病的发 … 详细»
脆皮牛肉营养成分
| 能量 2272.17千卡 | 蛋白质 93.77克 | 脂肪 117.8克 | 碳水化合物 215.02克 |
| 叶酸 56.39微克 | 膳食纤维 5.72克 | 胆固醇 132毫克 | 维生素A 59.39微克 |
| 维生素B6 1.1毫克 | 维生素B12 0微克 | 维生素C 25.87毫克 | 维生素D 0微克 |
| 维生素E 43.27毫克 | 维生素K 0微克 | 胡萝卜素 355.94微克 | 泛酸 0毫克 |
| 核黄素 0.52毫克 | 硫胺素 0.66毫克 | 生物素 0微克 | 烟酸 22.39毫克 |
| 钙 129.32毫克 | 磷 985.95毫克 | 钾 947.62毫克 | 钠 1183.69毫克 |
| 碘 6.25微克 | 镁 183.37毫克 | 铁 10.26毫克 | 锌 15.39毫克 |
| 硒 22.78微克 | 铜 0.43毫克 | 锰 0.8毫克 |
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