泉水鸡的做法 泉水鸡 泉水鸡的家常做法 泉水鸡怎么做 家常泉水鸡的做法 泉水鸡怎么做好吃 泉水鸡的做法大全 泉水鸡的制作方法
泉水鸡
食用中餐、晚餐
口感色泽棕红，肉质软，麻辣鲜香，佐餐下酒皆宜。
泉水鸡的做法
1土鸡宰杀洗净剁成大约3厘米见方的块，放入盆中加盐、料酒和匀，码味十分钟；
2香菇去蒂，清洗干净，然后切成块；
3郫县豆瓣剁细；
4锅置旺火上，放入精炼油烧至六成热，下鸡肉块，加料酒，煸干水分，捞出待用；
5锅内留少许油，烧至五成热，投入郫县豆瓣、干辣椒节、花椒，炒香上色，下姜米、葱段稍炒，掺入鲜汤和矿泉水，倒入鸡肉、香菇，调入精盐、料酒、胡椒粉、白糖、酱油、江米酒、鸡精，烧至鸡肉把软离骨，烹入味精、香油、辣椒油，推转和匀，起锅装入碗中即成。
泉水鸡食谱营养
鸡肉蛋白质含量较高，且易被人体吸收入利用，有增强体力，强壮身体的作 … 详细»
香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的菌类食物。1. … 详细»
泉水鸡营养成分
| 能量 1807.53千卡 | 蛋白质 114.78克 | 脂肪 135.42克 | 碳水化合物 57.03克 |
| 叶酸 119.6微克 | 膳食纤维 23.38克 | 胆固醇 576.65毫克 | 维生素A 270.74微克 |
| 维生素B6 0.05毫克 | 维生素B12 0微克 | 维生素C 3.5毫克 | 维生素D 0微克 |
| 维生素E 33.49毫克 | 维生素K 0微克 | 胡萝卜素 103.7微克 | 泛酸 0毫克 |
| 核黄素 0.96毫克 | 硫胺素 0.51毫克 | 生物素 0微克 | 烟酸 34.12毫克 |
| 钙 160.27毫克 | 磷 1087.24毫克 | 钾 2125.07毫克 | 钠 6236.37毫克 |
| 碘 85.36微克 | 镁 251.34毫克 | 铁 19.5毫克 | 锌 10.44毫克 |
| 硒 69.74微克 | 铜 1.22毫克 | 锰 5.82毫克 |
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