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烂鸡海参
食用早餐、中餐、晚餐
口感柔软酥烂，鲜味浓郁。
烂鸡海参的做法
1将鸡腿、鸡脯洗净，同料酒、葱段、姜片一起蒸烂；海参剖开洗净，去内脏，内膜，切片，用开水烫一下，用清水漂净后控干水分；竹笋切片；芝麻炒熟备用。
2锅内放油烧到六成热时，逐片滑入海参过油，倒出控干油。
3锅内留底油烧热，加入鸡汤、料酒、酱油、白糖、精盐和味精，放入蒸烂的鸡腿和鸡脯肉、海参、笋片、冬菇。用小火烧至入味，拣出葱段，姜片。待卤汁收浓时，用湿淀粉勾芡，淋入香油，出锅入盘，撒上熟芝麻即可。
烂鸡海参健康提示
1蛋白质含量丰富，能满足胎儿成长和增加体重时对蛋白质的需要，补肾益髓，养血润燥。
2海参性滑，故脾胃虚弱，痰多泻泄之人，不宜多食。
烂鸡海参食谱营养
香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的菌类食物。1. … 详细»
烂鸡海参营养成分
| 能量 481.18千卡 | 蛋白质 55.5克 | 脂肪 21.52克 | 碳水化合物 18.68克 |
| 叶酸 34.4微克 | 膳食纤维 2.54克 | 胆固醇 281毫克 | 维生素A 61.95微克 |
| 维生素B6 0.15毫克 | 维生素B12 0微克 | 维生素C 1.85毫克 | 维生素D 0微克 |
| 维生素E 7.55毫克 | 维生素K 0微克 | 胡萝卜素 12.5微克 | 泛酸 0毫克 |
| 核黄素 0.37毫克 | 硫胺素 0.19毫克 | 生物素 0微克 | 烟酸 15.84毫克 |
| 钙 561.19毫克 | 磷 599.19毫克 | 钾 812.17毫克 | 钠 1430.54毫克 |
| 碘 0.12微克 | 镁 145.46毫克 | 铁 5.9毫克 | 锌 2.95毫克 |
| 硒 32.98微克 | 铜 0.28毫克 | 锰 0.83毫克 |
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