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糖熘荸荠
主料
荸荠400克
食用早餐、中餐、晚餐、零食
口感色泽金黄,形似橄榄,外香脆甜美,内酥嫩滋润。
糖熘荸荠的做法
1把生荸荠洗净去皮,切成两瓣,浸泡在冷水中;
2取大碗一个,放入面粉,打入鸡蛋,再放入25克白糖;
3用清水调拌上劲,成全蛋糊状;
4炒锅放旺火上,倒入油,加热至八成热;
5将荸荠捞出,用干净抹布搌去水分,放入蛋糊中;
6挂匀糊,逐个放入油里,炸呈金黄色时,倒入漏锅控净油;
7原锅放火上,倒入100克清水,随之倒入白糖,烧沸;
8用水淀粉勾芡,芡熟再倒入荸荠,浇上桂花卤、麻油,颠翻挂匀,即可出锅装盘。
糖熘荸荠制作提示
本品有油炸过程,需备色拉油约500克。
糖熘荸荠食谱营养
1. 鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物 … 详细»
糖熘荸荠营养成分
能量 2671.75千卡 | 蛋白质 27.33克 | 脂肪 182.19克 | 碳水化合物 242.25克 |
叶酸 80.42微克 | 膳食纤维 8.12克 | 胆固醇 292.5毫克 | 维生素A 129微克 |
维生素B6 0.07毫克 | 维生素B12 0微克 | 维生素C 28毫克 | 维生素D 0微克 |
维生素E 128.85毫克 | 维生素K 0微克 | 胡萝卜素 80微克 | 泛酸 0毫克 |
核黄素 0.27毫克 | 硫胺素 0.6毫克 | 生物素 0微克 | 烟酸 4.98毫克 |
钙 99.2毫克 | 磷 419.75毫克 | 钾 1497.2毫克 | 钠 135.92毫克 |
碘 16.5微克 | 镁 106.9毫克 | 铁 5.85毫克 | 锌 4.15毫克 |
硒 17.5微克 | 铜 0.47毫克 | 锰 0.66毫克 |
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