蒸兔肉丸子的做法 蒸兔肉丸子 蒸兔肉丸子的家常做法 蒸兔肉丸子怎么做 家常蒸兔肉丸子的做法 蒸兔肉丸子怎么做好吃
蒸兔肉丸子
主料
兔肉400克
食用中餐、晚餐
蒸兔肉丸子的做法
1将兔腿肉用清水浸泡出全部血水,洗净,用刀剁成细泥;
2葱、姜切碎末;
3鸡蛋打散搅匀;
4兔肉泥放在碗内,加上精盐、味精、料酒、葱末、姜末、鸡蛋液,用力搅打起黏,再加上干淀粉拌匀成稠厚状,做成兔肉丸子(直径3厘米大小);
5水发木耳洗净,撕成小块;
6水发黄花菜去掉老根,切段;
7菠菜择洗干净,切段;
8将锅置于火上,放入花生油烧至五六成热,将兔肉丸子逐个下入,用中小火浸炸2分钟;
9把兔肉丸子外表炸挺、呈淡黄色,捞出控油,放到大碗内,加入高汤和酱油,入屉,架在水锅上用旺火、沸水、足气蒸2个小时,蒸透出屉,将汤汁滗在碗内,兔肉丸子倒扣于盘内。
10另取一锅置于旺火上,倒入蒸兔肉丸子的汤汁,加上酱油、精盐,再添上高汤(500克);
11烧开后撇净浮沫,放入木耳块、黄花菜段、菠菜段,烧沸后放入味精推匀,用湿淀粉勾芡,淋入溶化的猪油,浇在兔肉丸子上面即可。
蒸兔肉丸子制作提示
因为兔肉需要炸制,所以要预备花椒油500克,实耗50克。
蒸兔肉丸子食谱营养
1. 兔肉富含大脑和其他器官发育不可缺少的卵磷脂,有健脑益智的功效;2. … 详细»
1. 通肠导便、防治痔疮:菠菜含有大量的植物粗纤维,具有促进肠道蠕动的 … 详细»
1. 鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物 … 详细»
蒸兔肉丸子营养成分
能量 1347.72千卡 | 蛋白质 102.36克 | 脂肪 78.22克 | 碳水化合物 70.56克 |
叶酸 159.26微克 | 膳食纤维 3.86克 | 胆固醇 830.3毫克 | 维生素A 665.29微克 |
维生素B6 0.02毫克 | 维生素B12 0微克 | 维生素C 19.42毫克 | 维生素D 0微克 |
维生素E 28.3毫克 | 维生素K 0微克 | 胡萝卜素 1946.2微克 | 泛酸 0毫克 |
核黄素 0.86毫克 | 硫胺素 0.63毫克 | 生物素 0微克 | 烟酸 25.77毫克 |
钙 268.54毫克 | 磷 957.62毫克 | 钾 1752.58毫克 | 钠 3922.66毫克 |
碘 39.92微克 | 镁 186.11毫克 | 铁 20.81毫克 | 锌 8.53毫克 |
硒 60.62微克 | 铜 0.93毫克 | 锰 1.84毫克 |
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