肝糕汤的做法 肝糕汤 肝糕汤的家常做法 肝糕汤怎么做 家常肝糕汤的做法 肝糕汤怎么做好吃 肝糕汤的做法大全 肝糕汤的制作方法

1将猪肝用刀背砸成细泥；

2猪肝泥倒入温热的鸡汤225克，加入精盐3克和胡椒粉搅匀；

3用细罗将肝汁滤在碗中(肝渣不用)，上屉用大火蒸8分钟左右取出，即成肝糕；

4用刀在碗内将肝糕划成小块，仍保持原状；

5把鸡脯肉砸成细泥，倒入冻鸡汤200克，调成鸡泥汁；

6将余下的鸡汤倒入炒锅内，加入精盐2克，在大火上煮沸；

7先放入1/3的鸡泥汁，用手勺朝一个方向搅动，待汤沸；

8用漏勺将鸡泥渣捞出；

9接着，倒入剩余的鸡泥汁，照上法再捞净鸡泥渣；

10然后将汤过细罗，沿碗边慢慢倒入肝糕碗内(勿将肝糕冲散)，上屉蒸热，撒上味精即成。