冬菇里脊的做法 冬菇里脊 冬菇里脊的家常做法 冬菇里脊怎么做 家常冬菇里脊的做法 冬菇里脊怎么做好吃 冬菇里脊的做法大全

1将香菇放入温水中泡透，捞出去蒂，用清水洗净，捞出，控去水。将猪里脊肉洗净，批切成柳叶形薄片，用清水漂去血水，捞出。控去水，放入碗内，加鸡蛋清、精盐1克、湿淀粉15克拌匀上浆。

2用小刀轻轻刮去丝瓜外皮，顺长一剖为二，去掉瓤，留肉切成片。

3炒锅置火上，倒入熟猪油750克，烧至五成热，下浆好的猪里脊肉片滑熟，用漏勺捞出。然后下丝瓜片焐油至碧绿色，出锅倒漏勺内沥去油。

4炒锅复置火上，放熟猪油25克，下熟笋片、香菇炒片刻，下鸡汤、精盐1克，倒入猪里脊肉片、丝瓜，用湿淀粉25克（淀粉15克加水）勾芡，淋入芝麻油炒匀，颠锅装盘即成。