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黄泥烤鸡
主料
鸡5000克
食用早餐、中餐、晚餐、零食
口感此菜香味扑鼻,别有风味。
黄泥烤鸡的做法
1鸡宰杀去净毛,开膛去内脏洗净,沥干水分,敲断腿骨去掉脚爪,用拍破的葱、姜以及精盐2茶匙,酱油、料酒、花椒将鸡身内外揉搓,腌约3小时,余下葱切花。
3去掉腌鸡的葱、姜和花椒,把馅灌入鸡腹内,再用香油,葱花抹在鸡的身上,然后用网油包裹,再用荷叶裹三层,用绳来回扎紧。
4黄泥加精盐3茶匙,水适量和匀,糊在荷叶外面。
5用一中号垫放炉灰,将木炭烧红,把鸡放在炭火中间烤约3个小时,以免出气。
黄泥烤鸡制作提示
备荷叶六张。用来包裹鸡。
黄泥烤鸡食谱营养
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黄泥烤鸡营养成分
能量 11995千卡 | 蛋白质 1002.02克 | 脂肪 830.14克 | 碳水化合物 151.6克 |
叶酸 107.32微克 | 膳食纤维 21.5克 | 胆固醇 5722.9毫克 | 维生素A 2738.4微克 |
维生素B6 0.82毫克 | 维生素B12 0微克 | 维生素C 16.7毫克 | 维生素D 0微克 |
维生素E 128.8毫克 | 维生素K 0微克 | 胡萝卜素 473.4微克 | 泛酸 0毫克 |
核黄素 5.13毫克 | 硫胺素 3.18毫克 | 生物素 0微克 | 烟酸 291.12毫克 |
钙 1001.9毫克 | 磷 8360.3毫克 | 钾 14002.1毫克 | 钠 19728毫克 |
碘 0.24微克 | 镁 1101.25毫克 | 铁 94.63毫克 | 锌 63.16毫克 |
硒 611.4微克 | 铜 4.28毫克 | 锰 6.63毫克 |
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