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牡丹鸡脯
菜谱类别
私家菜主料

鸡胸脯肉300克
食用早餐、中餐、晚餐
口感形如牡丹,酸甜脆香。
牡丹鸡脯的做法
1先将鸡脯去皮筋膜切成0.6厘米厚片,加适量盐、胡椒粉基本调味,沾上面粉挂上全蛋液,拍上面包渣用刀拍平整理成半圆形片备用。元葱切丁。
2勺内放宽油,烧至七成热时放入做好的鸡片炸透呈金黄色捞出,摆在盘中呈牡丹花瓣状。炒勺内放适量油,放入元葱丁炒香,放番茄酱炒透,加白糖、醋、盐适量水淀粉勾芡,淋明油浇在鸡片上,摆成牡丹花形中间放一点黄皮末呈花蕊,边上再放三个芹菜叶即成。
牡丹鸡脯制作提示
因有过油炸制过程,需准备植物油约500克。
牡丹鸡脯食谱营养
1. 鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物 … 详细»
牡丹鸡脯营养成分
能量 1341.07千卡 | 蛋白质 96.91克 | 脂肪 28.99克 | 碳水化合物 189.5克 |
叶酸 129.63微克 | 膳食纤维 3.42克 | 胆固醇 831毫克 | 维生素A 283微克 |
维生素B6 0.04毫克 | 维生素B12 0微克 | 维生素C 2.4毫克 | 维生素D 0微克 |
维生素E 4.93毫克 | 维生素K 0微克 | 胡萝卜素 6.6微克 | 泛酸 0毫克 |
核黄素 0.75毫克 | 硫胺素 0.71毫克 | 生物素 0微克 | 烟酸 38.05毫克 |
钙 145.18毫克 | 磷 1062.62毫克 | 钾 1992.56毫克 | 钠 2023.46毫克 |
碘 29.09微克 | 镁 147.84毫克 | 铁 7.52毫克 | 锌 3.47毫克 |
硒 50.62微克 | 铜 0.58毫克 | 锰 0.99毫克 |
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