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酥炸茄盒
菜谱类别
私家菜
食用中餐
口感外酥里嫩。
酥炸茄盒的做法
1茄子削皮去蒂，切成1厘米厚的大片；
2猪肉洗净剁成肉末；
4淀粉加水适量调匀成水淀粉；
5一半水淀粉加鸡蛋、面粉调成糊；
6将茄片平放在案上，抹一层水淀粉后再抹一层肉馅，另取一抹有水淀粉的茄片盖在馅上即成茄盒，逐块蘸上面粉；
7将茄盒裹上糊，放在六成热的油锅中炸金黄色即成，吃时蘸花椒盐。
酥炸茄盒制作提示
因有过油炸制过程，需准备植物油约500克。
酥炸茄盒食谱营养
猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素（有机铁） … 详细»
酥炸茄盒营养成分
| 能量 621.89千卡 | 蛋白质 28.09克 | 脂肪 44.13克 | 碳水化合物 38.99克 |
| 叶酸 92.02微克 | 膳食纤维 5.3克 | 胆固醇 518.75毫克 | 维生素A 269.39微克 |
| 维生素B6 0.16毫克 | 维生素B12 0微克 | 维生素C 17.67毫克 | 维生素D 0微克 |
| 维生素E 2.26毫克 | 维生素K 0微克 | 胡萝卜素 455.32微克 | 泛酸 0毫克 |
| 核黄素 0.45毫克 | 硫胺素 0.43毫克 | 生物素 0微克 | 烟酸 5.48毫克 |
| 钙 196.37毫克 | 磷 359.19毫克 | 钾 718.82毫克 | 钠 1331.08毫克 |
| 碘 20.81微克 | 镁 75.87毫克 | 铁 4.92毫克 | 锌 3.42毫克 |
| 硒 25.01微克 | 铜 0.37毫克 | 锰 0.61毫克 |
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