将腌制好的咸蒜头放入清水盆中浸泡4小时，撤去部分盐分，其间换2次水，并轻轻搓…
将莲花白剥去外皮烂菜，洗净，放入缸内，表面层撒上盐，而后加适量凉开水，进…
将白，胡萝卜，生姜切成片，晾晒23天，与酱油拌匀入坛。酱油超过白，胡萝卜片2…
将萝卜洗净切成两半放入缸内，放一层萝卜，撒一层盐，每天翻缸一次，7天后将萝…
香瓜洗净掏出瓜瓤，滚刀切面瓜块，晾干表面水分入缸。先用500克盐进行初腌，每…
葱选用粗垃茎大者，去掉根须和老叶，洗净晾干，切丝用盐腌渍入味。腌渍24小时后…
活蟹宰杀洗净后剁块，切口处蘸干面粉，放植物油中炸至浅金黄色。西红柿去皮、…
将萝卜洗净切成丝；姜去皮切末；将萝卜丝加精盐、花椒粒、茴香、姜末、辣椒粉…
将菜花择洗干净，撕成小朵，下入开水锅内焯熟，捞出控水，加入精盐拌匀，装盘…
选鲜嫩韭菜花，择洗干净后沥水待用。炒锅上火，炒花椒至焦而不煳黑，取出晾凉…
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