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酱莲花白
菜谱类别
卤酱菜主料
圆白菜5000克
食用早餐、中餐、晚餐、零食
口感此菜香脆，为维吾尔族风味佳品。
酱莲花白的做法
1将莲花白剥去外皮烂菜，洗净，放入缸内，表面层撒上盐，而后加适量凉开水，进行腌制，2天后翻缸一次，七天后取出，放清水中浸泡，1天换一次水，三天后待咸味大减以后取出莲花白，装入纱布袋。
2将面酱反入一净缸内，再投入装有莲花白的纱布袋，使面酱没过布袋。开始几天要每天翻动布袋一次，30天后即可食用。
酱莲花白食谱营养
酱莲花白营养成分
| 能量 3140千卡 | 蛋白质 157.5克 | 脂肪 19克 | 碳水化合物 657.5克 |
| 叶酸 1045微克 | 膳食纤维 71克 | 胆固醇 0毫克 | 维生素A 675微克 |
| 维生素B6 0毫克 | 维生素B12 0微克 | 维生素C 2000毫克 | 维生素D 0微克 |
| 维生素E 57.4毫克 | 维生素K 0微克 | 胡萝卜素 3950微克 | 泛酸 0毫克 |
| 核黄素 3.6毫克 | 硫胺素 1.95毫克 | 生物素 0微克 | 烟酸 50毫克 |
| 钙 3050毫克 | 磷 2440毫克 | 钾 9140毫克 | 钠 327650毫克 |
| 碘 144微克 | 镁 1005毫克 | 铁 91.5毫克 | 锌 35毫克 |
| 硒 142.65微克 | 铜 4.85毫克 | 锰 22.12毫克 |
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