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银芽笋丝
主料
竹笋600克
食用早餐、中餐、晚餐
银芽笋丝的做法
1绿豆芽洗净，去头尾；
2西芹洗净后择掉叶子，撕去粗茎，切成小段；
3豆干切丝，一起放入加盐的滚水中灼熟；
4整个竹笋横切上几刀，放入锅中加淘米水和干辣椒煮1小时，捞出；
5用水冲洗几次，以去除涩味，然后剖半，切成薄片；
6牛肉切丝，加作料拌匀，放入油锅中炒熟；
7将所有的材料混合，放入凉拌作料拌匀即可。
银芽笋丝制作提示
如果选购的是罐头竹笋或袋装保鲜竹笋，虽然是熟的，也一定要在滚水中煮一煮.再用水洗去残留的防腐剂。
银芽笋丝健康提示
1银芽性凉味甘，主要有清热解毒的效果；
2竹笋则有降压去脂的作用，是减肥的良好食品，但竹笋也属于发物，身上有疮的人不宜食用。
银芽笋丝食谱营养
银芽笋丝营养成分
| 能量 608.1千卡 | 蛋白质 62.28克 | 脂肪 18.76克 | 碳水化合物 67.18克 |
| 叶酸 117.51微克 | 膳食纤维 19.02克 | 胆固醇 58毫克 | 维生素A 13.45微克 |
| 维生素B6 0.08毫克 | 维生素B12 0微克 | 维生素C 38.35毫克 | 维生素D 0微克 |
| 维生素E 11.53毫克 | 维生素K 0微克 | 胡萝卜素 42.7微克 | 泛酸 0毫克 |
| 核黄素 0.87毫克 | 硫胺素 0.72毫克 | 生物素 0微克 | 烟酸 14.14毫克 |
| 钙 556.99毫克 | 磷 1075.73毫克 | 钾 3329.21毫克 | 钠 3057.58毫克 |
| 碘 57.52微克 | 镁 247.68毫克 | 铁 17.75毫克 | 锌 11.61毫克 |
| 硒 14.24微克 | 铜 1.93毫克 | 锰 9.63毫克 |
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