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粉蒸鸭子
主料
鸭1250克
辅料
稻米80克
食用中餐、晚餐
口感色泽金黄，鸭肉肥烂，米粉油润，鲜香诱人。
粉蒸鸭子的做法
1将鸭肉片成5 厘米长、2.5 厘米宽、0.3 厘米厚的片；
3大米用清水泡透捞出，沥干水分；
4沥干水分的大米擀成粗米粉，加入鸭肉拌匀；
5拌匀米粉的鸭肉整齐地装入蒸碗，上笼蒸2 小时左右取出，扣入平盘即成。
粉蒸鸭子制作提示
大火气足，蒸至酥烂，略欠火候，便风味不佳。
粉蒸鸭子食谱营养
粉蒸鸭子营养成分
| 能量 3338.91千卡 | 蛋白质 201.8克 | 脂肪 247.3克 | 碳水化合物 75.84克 |
| 叶酸 21.68微克 | 膳食纤维 1.36克 | 胆固醇 1175毫克 | 维生素A 666.9微克 |
| 维生素B6 0毫克 | 维生素B12 0微克 | 维生素C 2.3毫克 | 维生素D 0微克 |
| 维生素E 4.63毫克 | 维生素K 0微克 | 胡萝卜素 101.5微克 | 泛酸 0毫克 |
| 核黄素 2.85毫克 | 硫胺素 1.11毫克 | 生物素 0微克 | 烟酸 54.8毫克 |
| 钙 112.42毫克 | 磷 1644.12毫克 | 钾 2582.31毫克 | 钠 1497.81毫克 |
| 碘 4.72微克 | 镁 218.01毫克 | 铁 31.4毫克 | 锌 18.58毫克 |
| 硒 157微克 | 铜 2.95毫克 | 锰 2.22毫克 |
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