酿红豆的做法 酿红豆 酿红豆的家常做法 酿红豆怎么做 家常酿红豆的做法 酿红豆怎么做好吃 酿红豆的做法大全 酿红豆的制作方法
酿红豆
主料
刀豆400克
食用中餐、晚餐
口感色泽银红，豆酥脆焦香，咸鲜酸辣。
酿红豆的做法
1锅置旺火，注入熟猪油，烧至七成热，下红刀豆爆炸1 分钟，锅离火口，养炸2 分钟；
2再复上旺火，炸至豆漂浮在油面上时，起锅捞出沥油；
3猪肉洗净，切末；
4干腌菜洗净，切末；
5炒锅留底油，下辣椒炸焦，下肉末炒至八成熟，下青蒜苗煸炒至熟；
酿红豆制作提示
1炸红豆，两头用武火，中间离火养炸，酥脆可口，是保证此菜质量的关键；
2因有过油炸制过程，需准备熟猪油1000克。
酿红豆健康提示
红豆即红刀豆，子粒含蛋白质20～22%，还占有矿物质，其中钙和铁的含量较丰富。红刀豆可入药，功能健脾和中、消暑化湿。
酿红豆食谱营养
猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素（有机铁） … 详细»
酿红豆营养成分
| 能量 865.1千卡 | 蛋白质 22.26克 | 脂肪 86.03克 | 碳水化合物 36.71克 |
| 叶酸 2.24微克 | 膳食纤维 10克 | 胆固醇 86.5毫克 | 维生素A 209.7微克 |
| 维生素B6 0毫克 | 维生素B12 0微克 | 维生素C 66.4毫克 | 维生素D 0微克 |
| 维生素E 8.63毫克 | 维生素K 0微克 | 胡萝卜素 1116微克 | 泛酸 0毫克 |
| 核黄素 0.43毫克 | 硫胺素 0.38毫克 | 生物素 0微克 | 烟酸 6.4毫克 |
| 钙 224.88毫克 | 磷 375.16毫克 | 钾 1127.83毫克 | 钠 2480.07毫克 |
| 碘 0.48微克 | 镁 168.98毫克 | 铁 21.6毫克 | 锌 5.15毫克 |
| 硒 10.34微克 | 铜 0.46毫克 | 锰 2.7毫克 |
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