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豉椒炒牛肉
辅料
蚕豆淀粉13克
食用中餐、晚餐
豉椒炒牛肉的做法
1将牛肉切横纹薄片，放小苏打、生抽、清水、干淀粉拌匀，用少量花生油盖面，腌约1 小时；
2烧锅用旺火烧热，下油少许，放辣椒块、盐、开水，炒熟，控去水分；
4炒锅上旺火烧热，下油，四成热时放入牛肉片过油，倾入笊篱沥油；
豉椒炒牛肉制作提示
因有牛肉片滑油过程，需准备花生油750克。
豉椒炒牛肉食谱营养
1. 牛肉富含蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能 … 详细»
豉椒炒牛肉营养成分
| 能量 974.84千卡 | 蛋白质 59.09克 | 脂肪 61.62克 | 碳水化合物 51.32克 |
| 叶酸 19.19微克 | 膳食纤维 5.24克 | 胆固醇 210毫克 | 维生素A 72.4微克 |
| 维生素B6 0.36毫克 | 维生素B12 0微克 | 维生素C 393毫克 | 维生素D 0微克 |
| 维生素E 32.92毫克 | 维生素K 0微克 | 胡萝卜素 323.5微克 | 泛酸 0毫克 |
| 核黄素 0.45毫克 | 硫胺素 0.18毫克 | 生物素 0微克 | 烟酸 15.66毫克 |
| 钙 92.93毫克 | 磷 478.9毫克 | 钾 777.58毫克 | 钠 3422.96毫克 |
| 碘 0.44微克 | 镁 95.38毫克 | 铁 11.65毫克 | 锌 12.66毫克 |
| 硒 18.81微克 | 铜 0.78毫克 | 锰 1.05毫克 |
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