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豉椒土鱿
食用早餐、中餐、晚餐、零食
豉椒土鱿的做法
1将干鱿鱼放入加有碱的水中浸泡涨发洗净后待用；青椒去蒂洗净；葱洗净切成葱段；姜洗净切片；大蒜去皮洗净剁成蒜茸；豆豉捣成泥蓉状；淀粉加水适量调匀成湿淀粉约10克。
2烧锅放油适量，将土鱿放入拉油至仅熟，倾在笊篱里。
3把葱段、姜片、蒜茸、辣椒放在锅中爆透，溅入二汤5毫升，用芡汤25毫升、湿淀粉、胡椒粉、深色酱油调匀为芡，加上包尾油5克炒匀上碟便成。
豉椒土鱿制作提示
因有过油炸制过程，需准备植物油500克左右；土鱿就是干鱿鱼。
豉椒土鱿食谱营养
豉椒土鱿营养成分
| 能量 297.4千卡 | 蛋白质 45.97克 | 脂肪 3.81克 | 碳水化合物 22.55克 |
| 叶酸 17.57微克 | 膳食纤维 2.9克 | 胆固醇 609.7毫克 | 维生素A 87.21微克 |
| 维生素B6 0.02毫克 | 维生素B12 0微克 | 维生素C 108.45毫克 | 维生素D 0微克 |
| 维生素E 10.95毫克 | 维生素K 0微克 | 胡萝卜素 520.1微克 | 泛酸 0毫克 |
| 核黄素 0.15毫克 | 硫胺素 0.07毫克 | 生物素 0微克 | 烟酸 4.99毫克 |
| 钙 94.95毫克 | 磷 322.71毫克 | 钾 1103.32毫克 | 钠 991.17毫克 |
| 碘 14.52微克 | 镁 179.25毫克 | 铁 4.98毫克 | 锌 8.46毫克 |
| 硒 110.35微克 | 铜 0.98毫克 | 锰 0.73毫克 |
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