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生菜大明虾
食用中餐、晚餐
生菜大明虾的做法
1将明虾洗干净用碟盛起，加黄酒、精盐、姜、葱，拌匀，放入蒸笼蒸约7分钟取出；
2将虾去壳开两边，去虾肠，用碟盛起，另用碗盛菜油、味精，精盐调匀投入虾肉拌匀；
3鸡蛋2只蒸熟去壳，开两边，蛋黄另备用，蛋白切薄片，长约4厘米；
4火腿切片备用；
5将生菜切件放碟垫底；
6番茄去皮切片盖在生菜上面，再把虾一片片摆在番茄上面，在虾面中间摆着蛋白片、火腿片，每片要相连，碟边伴香菜，摆时要注意整齐；
7蛋黄放在砧板上用刀磨烂，用碗盛起，用菜油慢慢开匀，不可有粒状，然后加入精盐、味精、芝麻酱、番茄汁拌匀分成2碟跟虾同上席；
生菜大明虾制作提示
生菜、虾酱可提早先开好放入冰箱，食时才取出更佳。
生菜大明虾食谱营养
1. 鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物 … 详细»
番茄含有对心血管具有保护作用的维生素和矿物质元素，能减少心脏病的发 … 详细»
生菜大明虾营养成分
| 能量 1019.27千卡 | 蛋白质 139.39克 | 脂肪 31.57克 | 碳水化合物 60.21克 |
| 叶酸 376.66微克 | 膳食纤维 9.21克 | 胆固醇 2652毫克 | 维生素A 827.26微克 |
| 维生素B6 0.19毫克 | 维生素B12 0微克 | 维生素C 173.6毫克 | 维生素D 0微克 |
| 维生素E 17.43毫克 | 维生素K 0微克 | 胡萝卜素 3415.3微克 | 泛酸 0毫克 |
| 核黄素 1.4毫克 | 硫胺素 0.3毫克 | 生物素 0微克 | 烟酸 36.24毫克 |
| 钙 1253.73毫克 | 磷 2026.31毫克 | 钾 3179.89毫克 | 钠 9062.57毫克 |
| 碘 34.15微克 | 镁 504.94毫克 | 铁 20.62毫克 | 锌 32.87毫克 |
| 硒 221.08微克 | 铜 1.65毫克 | 锰 1.89毫克 |
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