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辣爆蛏子
食用中餐、晚餐
辣爆蛏子的做法
1辣椒、冬菇、冬笋切成长4厘米，宽1厘米的条；
2蛏子头洗净，控净水分；
3湿淀粉、味精、精盐、清汤150克对成芡汁，备用；
4炒锅内放入花生油，旺火烧至九成热时，将蛏子头下锅一触，倒出控净油；
5炒锅内留油，旺火烧至六成热时，用葱、蒜爆锅，加入辣椒、冬菇、冬笋略炒，用黄酒一烹，倒入蛏子头、芡汁，迅速翻炒成包芡，加芝麻油翻锅盛入盘内即成。
辣爆蛏子制作提示
备花生油500克，实耗约50克。
辣爆蛏子食谱营养
香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的菌类食物。1. … 详细»
辣爆蛏子营养成分
| 能量 749.62千卡 | 蛋白质 27.35克 | 脂肪 58.87克 | 碳水化合物 49.62克 |
| 叶酸 10.19微克 | 膳食纤维 22.14克 | 胆固醇 327.5毫克 | 维生素A 178.05微克 |
| 维生素B6 0.01毫克 | 维生素B12 0微克 | 维生素C 36.63毫克 | 维生素D 0微克 |
| 维生素E 28.62毫克 | 维生素K 0微克 | 胡萝卜素 182.4微克 | 泛酸 0毫克 |
| 核黄素 0.42毫克 | 硫胺素 0.35毫克 | 生物素 0微克 | 烟酸 4.53毫克 |
| 钙 365.29毫克 | 磷 472.5毫克 | 钾 985.72毫克 | 钠 1626.9毫克 |
| 碘 4.8微克 | 镁 164毫克 | 铁 89.61毫克 | 锌 9.61毫克 |
| 硒 138.58微克 | 铜 1.41毫克 | 锰 35.98毫克 |
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