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粉蒸泥鳅
主料
泥鳅300克
食用早餐、中餐、晚餐
粉蒸泥鳅的做法
1红苕洗净去皮，切成长6厘米、粗1.5厘米的条；
2豆瓣剁细；
3香菜去根洗净；
4泥鳅鱼片洗净入盘加大米粉、姜、蒜、盐、豆瓣、红糖、甜面酱、醪糟汁、料酒拌匀；
6先将拌好的泥鳅入蒸碗内，上面再放拌好味的红苕，上笼蒸至红苕软；
7鳅鱼熟透后，出笼翻扣于圆笼中，浇上滚油，撒上香菜即成。
粉蒸泥鳅制作提示
1蒸制时应大火一气蒸熟，中途不能散火，以防肉质不够软。
2拌制时应入味滋润，否则成菜后不滋润，味感不醇厚。
粉蒸泥鳅健康提示
1它是人体抵抗血管衰老的重要物质；
2有滋阴壮阳，、预防小儿盗汗等疗效。
粉蒸泥鳅食谱营养
1. 和血补中：红薯营养十分丰富，含有大量的糖、蛋白质、脂肪和各种维生 … 详细»
粉蒸泥鳅营养成分
| 能量 1201.61千卡 | 蛋白质 72.64克 | 脂肪 24.82克 | 碳水化合物 172.5克 |
| 叶酸 67.6微克 | 膳食纤维 6.7克 | 胆固醇 408毫克 | 维生素A 296.55微克 |
| 维生素B6 0.3毫克 | 维生素B12 0微克 | 维生素C 9.1毫克 | 维生素D 0微克 |
| 维生素E 14.23毫克 | 维生素K 0微克 | 胡萝卜素 1527.5微克 | 泛酸 0毫克 |
| 核黄素 1.23毫克 | 硫胺素 0.35毫克 | 生物素 0微克 | 烟酸 23.71毫克 |
| 钙 1016.5毫克 | 磷 1203.43毫克 | 钾 1541.23毫克 | 钠 6495.72毫克 |
| 碘 3.2微克 | 镁 240.74毫克 | 铁 17.27毫克 | 锌 12.05毫克 |
| 硒 115.18微克 | 铜 1.02毫克 | 锰 4.91毫克 |
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