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茉莉虾仁
主料

虾仁300克
食用早餐、中餐、晚餐、零食
茉莉虾仁的做法
1将虾仁洗净,糊上蛋清,茉莉花去蒂洗净;大葱洗净切花;水芡粉(2克芡粉加水3克)调成芡汁备用。
2将锅洗净烧热,用冷油滑锅后倒出,再烧热加中量猪油。加热至三成热时下虾仁拨散,见变色时倒出沥油。
3原锅内留少许油下葱花煸出香味 ,再下酒,少许汤及白糖、醋、细盐、味精、姜汁烧沸,下水芡粉勾芡,使卤汁略稠粘时即放虾仁和茉莉花翻炒均匀,即可上桌。
茉莉虾仁制作提示
本品有过油炸过程,需备油约250克。
茉莉虾仁食谱营养
茉莉虾仁营养成分
能量 1351.12千卡 | 蛋白质 138.11克 | 脂肪 82.59克 | 碳水化合物 17.73克 |
叶酸 1.15微克 | 膳食纤维 0.36克 | 胆固醇 1644.75毫克 | 维生素A 84.35微克 |
维生素B6 0.02毫克 | 维生素B12 0微克 | 维生素C 0.3毫克 | 维生素D 0微克 |
维生素E 8.29毫克 | 维生素K 0微克 | 胡萝卜素 6.4微克 | 泛酸 0毫克 |
核黄素 0.54毫克 | 硫胺素 0.07毫克 | 生物素 0微克 | 烟酸 15.2毫克 |
钙 1683.91毫克 | 磷 2014.45毫克 | 钾 1733.37毫克 | 钠 15670.3毫克 |
碘 0微克 | 镁 719.57毫克 | 铁 34.52毫克 | 锌 11.55毫克 |
硒 229.83微克 | 铜 7.03毫克 | 锰 2.42毫克 |
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