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山芋金钱饼
食用早餐、中餐、晚餐、零食
口感色泽金黄，软熟而糯，甜而细腻。
山芋金钱饼的做法
1将山芋洗净，蒸熟去皮，放入糯米粉中搓透揉匀成面团，再搓成长条，摘成20只坯子。
2将坯子揿扁成中间厚，四周较薄的圆形皮子，放豆沙馅心包成球形，再略揿扁成金钱形的山芋饼。
3烧热锅(最好是平底锅)，放适量油，将山芋饼逐只放入锅中贴煎至两面呈金黄色，出锅放入盆中。
4锅中加少量清水和白糖，在温火上熬成糖卤，然后再放入煎好的山芋饼，使饼两面贴上糖卤，装盘即成。
山芋金钱饼食谱营养
1. 和血补中：红薯营养十分丰富，含有大量的糖、蛋白质、脂肪和各种维生 … 详细»
山芋金钱饼营养成分
| 能量 2012.5千卡 | 蛋白质 31.25克 | 脂肪 3.25克 | 碳水化合物 474.65克 |
| 叶酸 95.75微克 | 膳食纤维 7.5克 | 胆固醇 0毫克 | 维生素A 312.5微克 |
| 维生素B6 0.4毫克 | 维生素B12 0微克 | 维生素C 10毫克 | 维生素D 0微克 |
| 维生素E 9.95毫克 | 维生素K 0微克 | 胡萝卜素 1875微克 | 泛酸 0毫克 |
| 核黄素 0.18毫克 | 硫胺素 0.45毫克 | 生物素 0微克 | 烟酸 6.25毫克 |
| 钙 177.5毫克 | 磷 518毫克 | 钾 620毫克 | 钠 247.15毫克 |
| 碘 1微克 | 镁 185.5毫克 | 铁 7.35毫克 | 锌 5.81毫克 |
| 硒 8.35微克 | 铜 0.94毫克 | 锰 4.69毫克 |
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