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凉粉桂鱼
主料
鳜鱼800克
食用早餐、中餐、晚餐
凉粉桂鱼的做法
1桂鱼治净入碗，加入盐、料酒、姜、葱、花椒拌匀用网油包好，上笼蒸熟；
3熟油辣椒、豉茸、酱油、蒜泥、芽菜末、葱、花椒油、味精等共纳一碗调成味汁，均待用；
4将凉粉切成条，入沸水锅中烫热，沥干水；
6放进凉粉，淋入味汁，撒上葱花即成。
凉粉桂鱼制作提示
1以鱼刚熟为度出笼，以防鱼肉质变老；
2花椒油制作方法：锅内加适量植物油烧热，放入花椒适量，炸出香味，捞出花椒即可。
凉粉桂鱼健康提示
1此菜中含蛋白质丰富、碳水化合物及脂肪含量少；
2鱼肉中含有很多水溶性蛋白质和蛋白酶；
3鱼油中含有大量维生素A，可促进血液循环、益气健脾。
凉粉桂鱼食谱营养
1. 芹菜的平肝降压作用，主要是因为芹菜中含酸性的降压成分，动物实验证 … 详细»
凉粉桂鱼营养成分
| 能量 2558.76千卡 | 蛋白质 171.27克 | 脂肪 189.74克 | 碳水化合物 52.57克 |
| 叶酸 10.66微克 | 膳食纤维 9.46克 | 胆固醇 1175.6毫克 | 维生素A 244微克 |
| 维生素B6 0.02毫克 | 维生素B12 0微克 | 维生素C 5.15毫克 | 维生素D 0微克 |
| 维生素E 54.72毫克 | 维生素K 0微克 | 胡萝卜素 54.6微克 | 泛酸 0毫克 |
| 核黄素 0.7毫克 | 硫胺素 0.29毫克 | 生物素 0微克 | 烟酸 48.48毫克 |
| 钙 605毫克 | 磷 1862.28毫克 | 钾 2896.83毫克 | 钠 7792.98毫克 |
| 碘 0.57微克 | 镁 376.99毫克 | 铁 17.28毫克 | 锌 12.27毫克 |
| 硒 215.47微克 | 铜 1.49毫克 | 锰 4.16毫克 |
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