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海鲜酿苦瓜
食用早餐、中餐、晚餐、零食
口感清凉解毒，夏令佳肴。
海鲜酿苦瓜的做法
1苦瓜洗净，横切1 厘米厚的段24 个，挖去中间的瓜瓤，入沸水锅氽1分钟取出，用冷水过凉，控干水分。
2虾肉、肥膘肉剁成茸，加上精盐、料酒、葱姜汁、蛋清，搅打上劲后加?肉，搅拌成馅，分24 等份填入苦瓜，面上拌平，入中火蒸笼蒸15 分钟取出。另将沥出的蒸汁，倒入锅中，加猪油和湿淀粉勾芡淋于苦瓜上，旁边围上西红柿即成。
海鲜酿苦瓜制作提示
12 个生坯大小规格要一致；下油锅时要逐个下锅，下齐后应用勺不断翻动，以免炸糊。
原料中虾和蟹的用量都是净肉的重量。
海鲜酿苦瓜食谱营养
1. 促进饮食、消炎退热：苦瓜中的苦瓜甙和苦味素能增进食欲，健脾开胃； … 详细»
番茄含有对心血管具有保护作用的维生素和矿物质元素，能减少心脏病的发 … 详细»
海鲜酿苦瓜营养成分
| 能量 1407.06千卡 | 蛋白质 102.61克 | 脂肪 101.08克 | 碳水化合物 32.02克 |
| 叶酸 363.38微克 | 膳食纤维 8.08克 | 胆固醇 1213.5毫克 | 维生素A 202.05微克 |
| 维生素B6 0.34毫克 | 维生素B12 0微克 | 维生素C 287.15毫克 | 维生素D 0微克 |
| 维生素E 11.6毫克 | 维生素K 205微克 | 胡萝卜素 690.7微克 | 泛酸 1.85毫克 |
| 核黄素 0.52毫克 | 硫胺素 0.24毫克 | 生物素 0微克 | 烟酸 14毫克 |
| 钙 1293.77毫克 | 磷 1602.39毫克 | 钾 2619.23毫克 | 钠 11996.5毫克 |
| 碘 1.25微克 | 镁 595.09毫克 | 铁 27.2毫克 | 锌 11.54毫克 |
| 硒 198.58微克 | 铜 5.86毫克 | 锰 2.52毫克 |
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