糖醋鲤鱼的做法 糖醋鲤鱼 糖醋鲤鱼的家常做法 糖醋鲤鱼怎么做 家常糖醋鲤鱼的做法 糖醋鲤鱼怎么做好吃 糖醋鲤鱼的做法大全
糖醋鲤鱼
主料
鲤鱼500克
食用早餐、中餐、晚餐
口感色泽红亮，外酥里嫩，香酸甜咸。
糖醋鲤鱼的做法
1将鲤鱼洗净，鱼身两侧各剞刀，撒上精盐、稍腌。将胡萝卜、竹笋切丁待用。葱、生姜、蒜洗净切成末。用鸡蛋液和淀粉制成全蛋糊。
2将鲤鱼挂糊，放油锅中炸至金黄色时，捞出，摆在鱼盘内。
3另起锅，放入香醋、酱油和白糖制成糖醋汁。将笋丁、胡萝卜丁和青豆也放入汁中，用湿淀粉勾芡，淋入明油。
4将制好的糖醋汁浇在炸好的鱼上，撒上葱末即成。
糖醋鲤鱼制作提示
1要选用鲜活的鲤鱼。
2剞花刀深浅要恰到好处。
3把握好火候、油温，既要炸熟透，又要外酥里嫩。
4酸、甜、咸味调配得当。
5因有过油炸制过程，需准备花生油800克。
糖醋鲤鱼健康提示
1此菜富含蛋白质、钙、磷、铁、维生素等营养成分，具有健胃和胃、利尿水肿、清热解毒、强壮身体的功效。
2鲤鱼有清水之功，米醋有利湿的功能，若与鲤鱼伴食，利湿的功效则更强。
糖醋鲤鱼食谱营养
1. 鲤鱼的蛋白质不但含量高，而且质量也佳，人体消化吸收率可达96%，并能 … 详细»
1. 益肝明目：胡萝卜含有大量胡萝卜素，有补肝明目的作用，可治疗夜盲症 … 详细»
1. 鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物 … 详细»
糖醋鲤鱼营养成分
| 能量 1121.85千卡 | 蛋白质 100.45克 | 脂肪 56.67克 | 碳水化合物 59.02克 |
| 叶酸 244.26微克 | 膳食纤维 2.46克 | 胆固醇 712.5毫克 | 维生素A 362.8微克 |
| 维生素B6 0.02毫克 | 维生素B12 0微克 | 维生素C 4.35毫克 | 维生素D 0微克 |
| 维生素E 21.08毫克 | 维生素K 0微克 | 胡萝卜素 724.9微克 | 泛酸 0毫克 |
| 核黄素 0.66毫克 | 硫胺素 0.29毫克 | 生物素 0微克 | 烟酸 14.62毫克 |
| 钙 337.43毫克 | 磷 1176.65毫克 | 钾 2046.51毫克 | 钠 2239.12毫克 |
| 碘 37.22微克 | 镁 216.98毫克 | 铁 9.62毫克 | 锌 12.95毫克 |
| 硒 86.01微克 | 铜 0.66毫克 | 锰 1.55毫克 |
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