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炸臭豆腐
菜谱类别
私家菜
辅料
鸡蛋75克
食用早餐、中餐、晚餐、零食
口感外焦里嫩，香味特异。
炸臭豆腐的做法
1将臭豆腐洗一下，五花肉洗净切与臭豆腐相似的厚片，均盛放碗内，加料酒、盐、鸡蛋、淀粉拌匀上浆。
2将臭豆腐、肉片依次相隔，用竹签串起来，逐一串好后备用。
3炒锅注油烧至七成热，下入臭豆腐肉串，边炸边搅动，炸至臭豆腐呈金黄色，肉片外焦里嫩时，捞出沥油，装盘即可。
注：臭豆腐既臭腐乳。
炸臭豆腐食谱营养
猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素（有机铁） … 详细»
1. 鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物 … 详细»
炸臭豆腐营养成分
| 能量 1104.6千卡 | 蛋白质 53.84克 | 脂肪 92.45克 | 碳水化合物 21.25克 |
| 叶酸 93.58微克 | 膳食纤维 1.23克 | 胆固醇 598.75毫克 | 维生素A 241.5微克 |
| 维生素B6 0毫克 | 维生素B12 0微克 | 维生素C 0毫克 | 维生素D 0微克 |
| 维生素E 15.85毫克 | 维生素K 0微克 | 胡萝卜素 180微克 | 泛酸 0毫克 |
| 核黄素 0.66毫克 | 硫胺素 0.55毫克 | 生物素 0微克 | 烟酸 8.06毫克 |
| 钙 167.34毫克 | 磷 611.5毫克 | 钾 677.08毫克 | 钠 4021.98毫克 |
| 碘 20.4微克 | 镁 174.94毫克 | 铁 15.24毫克 | 锌 6.41毫克 |
| 硒 35.44微克 | 铜 0.48毫克 | 锰 1.61毫克 |
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