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焦熘鱼条
主料
草鱼250克
食用早餐、中餐、晚餐、零食
口感 酥、脆、鲜、嫩、味美可口。
焦熘鱼条的做法
1将鲜鱼肉切成1厘米见方，4厘米长的鱼肉条，用料酒、盐、酱油，少许腌渍一会儿，再用淀粉（10克）、鸡蛋调好糊，冬笋、鲜菇切成片。
3炒锅放火上，倒入油1000克，烧至六成热时，将挂上糊的鱼条下锅炸至表皮略硬时捞出，待油烧至八成热时，再把鱼条下锅炸至酥脆捞出，炒锅里留少许油，先放入葱、姜、蒜炸一下，再接着倒入炒锅内，翻炒均匀，淋上香油出锅即成。
焦熘鱼条制作提示
本品有过油炸过程，需备植物油约1000克。
焦熘鱼条食谱营养
焦熘鱼条营养成分
| 能量 403.1千卡 | 蛋白质 56.11克 | 脂肪 11.02克 | 碳水化合物 22.56克 |
| 叶酸 43.72微克 | 膳食纤维 2.59克 | 胆固醇 117.5毫克 | 维生素A 23.72微克 |
| 维生素B6 0.26毫克 | 维生素B12 0微克 | 维生素C 0.76毫克 | 维生素D 0微克 |
| 维生素E 9.2毫克 | 维生素K 0微克 | 胡萝卜素 142微克 | 泛酸 0毫克 |
| 核黄素 0.22毫克 | 硫胺素 0.11毫克 | 生物素 0微克 | 烟酸 1.48毫克 |
| 钙 90.99毫克 | 磷 482.24毫克 | 钾 1064.91毫克 | 钠 1701.14毫克 |
| 碘 0.1微克 | 镁 101.3毫克 | 铁 6.11毫克 | 锌 1.71毫克 |
| 硒 32.94微克 | 铜 0.35毫克 | 锰 0.69毫克 |
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