911chaxun查询家常菜谱大全金蒜子牛肉粒的做法
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金蒜子牛肉粒
主料
牛肉300克
食用早餐、中餐、晚餐、零食
口感牛肉脆嫩，口味醇香，色泽红亮。
金蒜子牛肉粒的做法
1将蒜苗洗净去头尾切成小丁；葱、姜洗净均切成末，待用；淀粉加水适量调匀成水淀粉；将牛肉切成大方丁(2厘米见方)，用50克老抽酱油、适量味精、适量盐、5克料酒、25克淀粉、鸡蛋、嫩肉粉腌制2小时。
2旺火注油，手捻牛肉下油，炸至浮起捞出，控净油，原勺留底油，下蒜丁炒至金黄色放入炸好的牛肉和板栗（熟栗子），烹料酒、蚝油、下味精、盐、胡椒、老抽酱油，颠炒挂芡，打明油即可出勺。
金蒜子牛肉粒制作提示
调料中的植物油大部分作炸牛肉用，宜准备比实际用量多一些。
金蒜子牛肉粒食谱营养
1. 牛肉富含蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能 … 详细»
金蒜子牛肉粒营养成分
| 能量 700.55千卡 | 蛋白质 75.99克 | 脂肪 17.12克 | 碳水化合物 66.57克 |
| 叶酸 45.77微克 | 膳食纤维 2.79克 | 胆固醇 486毫克 | 维生素A 191.97微克 |
| 维生素B6 0毫克 | 维生素B12 0微克 | 维生素C 18.91毫克 | 维生素D 0微克 |
| 维生素E 3.41毫克 | 维生素K 0微克 | 胡萝卜素 464.22微克 | 泛酸 0毫克 |
| 核黄素 0.78毫克 | 硫胺素 0.35毫克 | 生物素 0微克 | 烟酸 19.42毫克 |
| 钙 184.76毫克 | 磷 848.46毫克 | 钾 1379.24毫克 | 钠 6704.09毫克 |
| 碘 13.28微克 | 镁 244.79毫克 | 铁 23.63毫克 | 锌 16.62毫克 |
| 硒 28.21微克 | 铜 0.7毫克 | 锰 1.66毫克 |
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