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核桃炒鸡丁
主料
鸡胸脯肉500克
食用中餐、晚餐
核桃炒鸡丁的做法
1将鸡脯肉剔净筋皮后剞上花刀，切成丁，盛入碗内，加入葱姜汁、料酒、精盐拌匀；
2随即将蛋清内加入淀粉调成蛋糊，倒入鸡块碗内拌匀上浆；
3核桃肉用水泡一下，剥去皮入温油中炸脆捞出，取小碗放入鸡汤，绍酒，糖盐，味精，淀粉，调成汁待用；
4锅放入油，待油烧至五成热时，把浆好的鸡丁下油锅，用勺滑散至熟即倒出；
5原锅内倒入卤汁，见汁稠厚时放入鸡丁，颠翻几下即放入核桃肉炒匀，出锅装盘即成。
核桃炒鸡丁食谱营养
1. 核桃仁含有较多的蛋白质及人体营养必需的不饱和脂肪酸，这些成分皆为 … 详细»
核桃炒鸡丁营养成分
| 能量 1669.58千卡 | 蛋白质 131.04克 | 脂肪 113.29克 | 碳水化合物 45.22克 |
| 叶酸 153.9微克 | 膳食纤维 14.25克 | 胆固醇 410毫克 | 维生素A 87.5微克 |
| 维生素B6 0毫克 | 维生素B12 0微克 | 维生素C 1.5毫克 | 维生素D 0微克 |
| 维生素E 65.92毫克 | 维生素K 0微克 | 胡萝卜素 45微克 | 泛酸 0毫克 |
| 核黄素 1.11毫克 | 硫胺素 0.61毫克 | 生物素 0微克 | 烟酸 55.53毫克 |
| 钙 113.3毫克 | 磷 1525.64毫克 | 钾 2374.04毫克 | 钠 2700.27毫克 |
| 碘 15.6微克 | 镁 349.02毫克 | 铁 8.45毫克 | 锌 5.85毫克 |
| 硒 65.11微克 | 铜 2.11毫克 | 锰 5.28毫克 |
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