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八宝鸡汤
主料

母鸡500克
食用早餐、中餐、晚餐
八宝鸡汤的做法
1将党参、茯苓、炒白术、熟地、当归、白芍、炙甘草、川芎用纱布袋装好扎口,先用清水洗一下;
2将猪肉、鸡肉分别去净毛脏,冲洗干净;
3杂骨洗净打碎;
4生姜洗净拍破;
5葱洗净,栓成小把;
6将猪肉、鸡肉、药袋和杂骨放入锅中;
7加水适量,用大火煮沸,打去浮沫;
8加入生姜、葱,用小火炖至鸡肉烂熟;
9将汤中药物、生姜、葱捞出不用;
10再捞出鸡肉和猪肉稍凉;
11猪肉切成条,鸡肉砍成长方形块;
12按量装碗50份,掺入药汤,可加精盐少许调味即成。
八宝鸡汤健康提示
1八珍汤方用党参、熟地为主,甘温益气养血;
2辅以茯苓、白术健脾利湿;
3当归、白芍养血和营;
4更用甘草和中益气,川芎活血行气,共为佐药;
5汤中还使以生姜,调和苍白、食欲不振、四肢乏力、头晕目眩、气短懒言、心悸怔忡、舌质淡、苔薄白、脉细弱或虚大无力等症。
八宝鸡汤食谱营养
甘草根茎和根均含有甘草甜素(Glycyrrhizin),是甘草的甜味主要成分。此外尚有多种甘草甙(Liquiritin)、香豆素(Herniarin)、伞花内酯(Umbelliferone)等。1. 甘 … 详细»
八宝鸡汤营养成分
能量 1503.09千卡 | 蛋白质 132.3克 | 脂肪 93.44克 | 碳水化合物 34.44克 |
叶酸 13.65微克 | 膳食纤维 1.71克 | 胆固醇 951.5毫克 | 维生素A 764.9微克 |
维生素B6 0.02毫克 | 维生素B12 0微克 | 维生素C 0.71毫克 | 维生素D 0微克 |
维生素E 7.23毫克 | 维生素K 0微克 | 胡萝卜素 23.4微克 | 泛酸 0毫克 |
核黄素 0.36毫克 | 硫胺素 1.07毫克 | 生物素 0微克 | 烟酸 52.09毫克 |
钙 36.78毫克 | 磷 889.2毫克 | 钾 1874.14毫克 | 钠 1187.41毫克 |
碘 2.55微克 | 镁 126.99毫克 | 铁 11.03毫克 | 锌 11.92毫克 |
硒 14.44微克 | 铜 0.65毫克 | 锰 0.63毫克 |
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