鲜肉包的做法 鲜肉包 鲜肉包的家常做法 鲜肉包怎么做 家常鲜肉包的做法 鲜肉包怎么做好吃 鲜肉包的做法大全 鲜肉包的制作方法
鲜肉包
食用早餐、中餐、晚餐
口感馅心鲜嫩，温热松软，香味扑鼻。
鲜肉包的做法
1将面粉、干酵母粉、泡打粉、白糖5克放盛器内混合均匀，加水250毫升，搅拌成块，用手揉搓成团，放案板上反复揉搓，直至面团光洁润滑即可。
2鲜猪肉洗净绞成肉馅放盛器中加入调味料（盐、白糖15克、胡椒粉、酱油、味精）搅拌均匀，加入1/3葱姜汁水，顺时针方向搅拌均匀。
3再加入1/2葱姜汁水，顺时针方向搅拌上劲，加入剩余葱姜汁水，顺时针方向搅拌至肉酱完全上劲后，再加适量香油拌匀，将搅拌好的鲜肉馅放盛器中备用。
4将发好的面团分小块，再擀成面皮，包入馅，捏好，以常法蒸熟食之。
鲜肉包制作提示
1鲜肉包为最典型及基础的咸馅包子，要使肉馅滑嫩腴美的秘诀是肉的肥瘦比例为3：7，并在搅拌上劲时添加葱姜汁水增香，这两项若是掌握得好，一定可以做出鲜香多汁，油润可口的鲜肉馅。
2蒸制：需要注意蒸锅里的水最好以六至八成满为佳，同时水必须烧开才能盖上笼盖，再以旺火足气蒸制，记得中途不能揭盖，才能蒸出饱满膨松的馒头和包子。蒸制可分为蒸笼蒸制和蒸锅蒸制。
A.蒸笼蒸制：
(1)在蒸笼上铺好纱布；(2)将已醒发完成的生胚置于蒸笼上；(3)大火猛气蒸熟（一般12分钟）。
B.蒸锅蒸制：
(1)将醒发完成的生胚置于已沸腾的蒸锅上；(2)大火蒸猛气蒸熟（一般12分钟）。
鲜肉包食谱营养
猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素（有机铁） … 详细»
鲜肉包营养成分
| 能量 3948.3千卡 | 蛋白质 148.22克 | 脂肪 207.59克 | 碳水化合物 391.32克 |
| 叶酸 218.54微克 | 膳食纤维 18.95克 | 胆固醇 400毫克 | 维生素A 90.1微克 |
| 维生素B6 0.35毫克 | 维生素B12 0微克 | 维生素C 0毫克 | 维生素D 0微克 |
| 维生素E 10.33毫克 | 维生素K 0微克 | 胡萝卜素 0.6微克 | 泛酸 0毫克 |
| 核黄素 1.24毫克 | 硫胺素 3.74毫克 | 生物素 0微克 | 烟酸 29.59毫克 |
| 钙 207.42毫克 | 磷 1773.61毫克 | 钾 2024.53毫克 | 钠 5188.91毫克 |
| 碘 14.94微克 | 镁 355.55毫克 | 铁 13.54毫克 | 锌 11.54毫克 |
| 硒 97.34微克 | 铜 0.64毫克 | 锰 0.88毫克 |
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