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竹荪烩茉莉花

工艺

烩

口味

清香

菜谱类别

私家菜防癌抗癌延缓衰老动脉硬化高血压高脂血症

主料

调料

竹荪烩茉莉花的做法

1竹荪用温水浸发后去两端，切成段，用沸水烫熟后捞出，沥干水分；鲜茉莉花洗净备用。

2鸡汤烧热，加入鸡肉茸（鸡肉用刀背剁成茸），待鸡肉茸浮起后捞出不用。

3汤锅加米酒、盐、酱油，煮沸后撇去浮沫，加入竹荪烧开后即可盛入汤碗中，最后撒入茉莉花。

竹荪烩茉莉花制作提示

本品需鸡汤适量。

竹荪烩茉莉花健康提示

本品营养丰富，含蛋白质、粗脂肪、碳水化合物、18种氨基酸，还含有多种维生素及各种矿物质，如磷、钾、镁、铁等，有保肝、降胆固醇的功效，可以促进新陈代谢。茉莉花内含大量有机物、维生素等营养元素，其香气可令人神清气爽，同时还能美颜抗衰老。第年7、8月间，采集含苞放苞欲放的茉莉花，经脱水处理后可泡茶、熬粥。

中医认为：茉莉花性温，味甘、辛能理气开郁、避秽和中。

竹荪烩茉莉花食谱营养

干竹荪

宜搭：鸡腿菇百合

1. 竹荪含有丰富的多种氨基酸、维生素、无机盐等，具有滋补强壮、益气补脑、宁神健体的功效；2. 竹荪的有效成分可补充人体必需的营养物质，提高机体的 … 详细»

茉莉花

本品为木犀科植物茉莉的花，常绿小灌木或藤本状灌木，多栽培于湿润肥沃土壤中。分布江苏、浙江、福建、台湾、广东、四川、云南等地。7月前后花初开时 … 详细»

鸡肉

相克：南瓜鲍鱼芝麻兔肉鲤鱼鲫鱼大蒜芹菜芥菜李子菊花红薯芥末 …

宜搭：板栗赤小豆柠檬茶树菇菠萝柚子芒果松子绿豆芽黄精人参茼蒿油菜 …

鸡肉蛋白质含量较高，且易被人体吸收入利用，有增强体力，强壮身体的作 … 详细»

竹荪烩茉莉花营养成分

能量 114.55千卡	蛋白质 13克	脂肪 4.06克	碳水化合物 24.61克
叶酸 1.95微克	膳食纤维 18.56克	胆固醇 31.8毫克	维生素A 14.4微克
维生素B6 0毫克	维生素B12 0微克	维生素C 0毫克	维生素D 0微克
维生素E 0.2毫克	维生素K 0微克	胡萝卜素 0微克	泛酸 0毫克
核黄素 0.73毫克	硫胺素 0.03毫克	生物素 0微克	烟酸 5.34毫克
钙 11.1毫克	磷 164.62毫克	钾 4831.61毫克	钠 489.69毫克
碘 3.74微克	镁 53毫克	铁 7.64毫克	锌 1.24毫克
硒 5.22微克	铜 1.03毫克	锰 3.42毫克