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竹笙扒鸭掌
食用中餐、晚餐
口感清香爽脆，烂甜软滑。
竹笙扒鸭掌的做法
1将湿竹笙切成日字形；
2香菇洗净切块；
3用清水将竹笙、菇件煮过；
4再用二汤、精盐、绍酒将竹笙、菇块、菜远煨过；
5倒入漏勺里，滤去水分；
6将鸭掌煮过，倒入漏勺里，沥干水分；
7武火烧锅下油，加入绍酒，放入上汤、竹笙、鸭掌、菇块、菜远；
竹笙扒鸭掌制作提示
此菜需淡上汤约100克，淡二汤约500克。
竹笙扒鸭掌食谱营养
香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的菌类食物。1. … 详细»
竹笙扒鸭掌营养成分
| 能量 528.86千卡 | 蛋白质 39.35克 | 脂肪 30.28克 | 碳水化合物 36.37克 |
| 叶酸 65.64微克 | 膳食纤维 11.76克 | 胆固醇 43.2毫克 | 维生素A 39.3微克 |
| 维生素B6 0毫克 | 维生素B12 0微克 | 维生素C 16毫克 | 维生素D 0微克 |
| 维生素E 12.28毫克 | 维生素K 0微克 | 胡萝卜素 155.6微克 | 泛酸 0毫克 |
| 核黄素 0.66毫克 | 硫胺素 0.03毫克 | 生物素 0微克 | 烟酸 4.69毫克 |
| 钙 157.58毫克 | 磷 242.51毫克 | 钾 2608.95毫克 | 钠 2052.8毫克 |
| 碘 0.37微克 | 镁 50.81毫克 | 铁 8.74毫克 | 锌 1.99毫克 |
| 硒 9.35微克 | 铜 0.7毫克 | 锰 2.2毫克 |
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